AOC Savoie · Apremont
En Route pour l’Apéro
Jacquère de plaisir, sur le fruit et la fraîcheur. Parfait pour l’apéritif, les planches à partager et les moments conviviaux, avec une finale salivante qui appelle un deuxième verre.
Les vins
Des vins de caractère, signés Reposoir
Adepte de vins de caractère issus des cépages Jacquère, Altesse et Mondeuse, le Domaine Dupraz récolte et vinifie des vins à partir de raisins vendangés à parfaite maturité, avec des élevages longs et une attention constante portée aux détails.
Au chai
La vinification selon le Domaine Dupraz
Les vinifications sont réalisées parcelle par parcelle autant que possible. Les fermentations se déroulent en levures majoritairement indigènes, à des températures maîtrisées. Les élevages, parfois supérieurs à 24 mois pour certaines cuvées, permettent de trouver l’équilibre juste entre tension, volume et expression aromatique.
Nos cuvées
Apremont, Roussette, Mondeuse & Phoenix
La gamme du domaine s’articule autour de cuvées d’Apremont et de Roussette de Savoie, complétées par des Mondeuses rouges et des cuvées spéciales Phoenix, élevées en cuves ovoïdes.
AOC Savoie · Apremont
Le Moulin
Un Apremont équilibré, signature du domaine. Notes d’agrumes, bouche tendue et finale légèrement saline. Idéal à table sur les poissons de lac, les fromages frais et les spécialités savoyardes.
AOC Savoie · Apremont
Terres Blanches
Sélection parcellaire issue d’un terroir calcaire. Élevage plus long, matière ample, texture soyeuse et grande longueur en bouche. Un vin de gastronomie pensé pour les belles tables.
AOC Savoie · Apremont
La Montracul
Cuvée de caractère issue d’une parcelle emblématique. Nez complexe, mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche et notes minérales. Bouche droite et énergique, finale tendue.
AOC Savoie · Apremont
La Plantée des Comtes
Jacquère d’altitude où la fraîcheur domine. Un profil plus aérien, idéal pour les amateurs de vins cristallins, avec une aromatique délicate et une grande buvabilité.
AOC Roussette de Savoie
Altesses
Cuvée d’Altesse à la fois élégante et structurée. Nez de fruits blancs, d’épices douces et de fleurs, bouche ample équilibrée par une belle acidité. Un blanc taillé pour la garde.
AOC Rouge de Savoie
Mondeuse
Rouge de caractère aux notes de fruits noirs, d’épices et de poivre. Tanins fins, bouche fraîche et digeste, idéale pour la table et les accords avec des viandes grillées ou des plats de montagne.
AOC Rouge de Savoie
Phoenix Rouge
Cuvée confidentielle de Mondeuse, issue de vieilles vignes et d’un élevage soigné. Profil plus profond et complexe, pensé pour la garde, avec une trame épicée et une finale longue.
AOC Savoie · Apremont
Phoenix Apremont
Jacquère élevée en cuve ovoïde, offrant une texture singulière, ample et vibrante. Les lies en suspension apportent du volume et de la complexité, sans perdre la fraîcheur caractéristique du cépage.
Les vins du Domaine Dupraz sont disponibles à la vente au domaine et chez une sélection de cavistes et de restaurants partenaires. Pour toute demande spécifique, n’hésitez pas à nous écrire via la page Contact.